Ostaria Siciliana

Jao, pizza izgleda odlično..& ja volim pečenije rubove 

Noor, mislim da je ključna peć (krušna), a drugo moguće da je do posebne vrste brašna.

Venus wrote:Jao, pizza izgleda odlično..& ja volim pečenije rubove 

Noor, mislim da je ključna peć (krušna), a drugo moguće da je do posebne vrste brašna.

možda je to, da
isto i s janjetinom...bude on doma iz pećnice meka i sočna, ali fali ono nešto....valjda okus ražnja

Noor wrote:

Venus wrote:Jao, pizza izgleda odlično..& ja volim pečenije rubove 

Noor, mislim da je ključna peć (krušna), a drugo moguće da je do posebne vrste brašna.

možda je to, da
isto i s janjetinom...bude on doma iz pećnice meka i sočna, ali fali ono nešto....valjda okus ražnja

Pa nije isto kad oni peku vani gdje dim utječe na okus i miris i u pećnici. Inače, dok sam bila mesožder, meso bi pekla na manjoj temperaturi podlijevajući svako malo malo vode i soka koji bi se iscijedio, uvijek je bilo meko.

Neko u bolesti sanja zdravlje, ovo, ono, a ja jedino o čemu sam mislila su bile krafne sa vanilijom.   

Tek sam danas izgubila miris i okus. A idu krafne 

Venus wrote:Tek sam danas izgubila miris i okus. A idu krafne 

dec it. prošao kroz to. sve što sam stavio u usta bilo je kao da žvačem stiropor pijesak okusa nigdje. i tako mjesecima nonstop. a nisam imao covid nego neki drugi virus koji struka nije uspjela identificirati. swine flu? sars? to neću nikada doznati ali jedno neću zaboraviti a to je kako me struka otpilila.

nakon ove numere neke su budale upalile svjetlo. i to je bi kraj.

Noor wrote:

Venus wrote:Jao, pizza izgleda odlično..& ja volim pečenije rubove 

Noor, mislim da je ključna peć (krušna), a drugo moguće da je do posebne vrste brašna.

možda je to, da
isto i s janjetinom...bude on doma iz pećnice meka i sočna, ali fali ono nešto....valjda okus ražnja

razmišljao sam ako je sve isto tj. all things equal onda je temperatura. za ispeći pravu pizzu potrebna je vrlo visoka temperatura od 400-450 stupnjeva celzija jer se jedino na tako visokoj temperaturi dešavaju (ja sad neznam na pamet kako se stručno to zove) neki kemijski procesi u namirnicama i tijestu koji im daju onaj fantastični okus i teksturu. zato u domaćinskim pećnicama nikada pizza ne može biti dobra. pećnicama je max temp oko 280 stupnjeva celzijusa. za pravu pizzu treba imati elektičnu pizza pećnicu ili peć na drva koja može dati 500 stupnjeva celzijusa a cijena im je 10K kuna na više i treba imati 400V trofazno napajanje a u stanovima je tek monofazno 220V.

Venus wrote:Tek sam danas izgubila miris i okus. A idu krafne 

nema nikakvih nuspojava a moglo bi pomoći

https://naturavita.hr/proizvod/caj-od-slatkog-pelina-prirodno-jaca-otpornost-organizma/?gclid=EAIaIQobChMIxP2Om-7w9QIVawWiAx1W6wNYEAAYASAAEgL7VvD_BwE

Gnječ wrote:

Noor wrote:

Venus wrote:Jao, pizza izgleda odlično..& ja volim pečenije rubove 

Noor, mislim da je ključna peć (krušna), a drugo moguće da je do posebne vrste brašna.

možda je to, da
isto i s janjetinom...bude on doma iz pećnice meka i sočna, ali fali ono nešto....valjda okus ražnja

razmišljao sam ako je sve isto tj. all things equal onda je temperatura. za ispeći pravu pizzu potrebna je vrlo visoka temperatura od 400-450 stupnjeva celzija jer se jedino na tako visokoj temperaturi dešavaju (ja sad neznam na pamet kako se stručno to zove) neki kemijski procesi u namirnicama i tijestu koji im daju onaj fantastični okus i teksturu. zato u domaćinskim pećnicama nikada pizza ne može biti dobra. pećnicama je max temp oko 280 stupnjeva celzijusa. za pravu pizzu treba imati elektičnu pizza pećnicu ili peć na drva koja može dati 500 stupnjeva celzijusa a cijena im je 10K kuna na više i treba imati 400V trofazno napajanje a u stanovima je tek monofazno 220V.

A?! 10K kun? ma ca si pa z mendule?
Ala šu, gren ja va pizzeriu

Noor wrote:

Gnječ wrote:

Noor wrote:
možda je to, da
isto i s janjetinom...bude on doma iz pećnice meka i sočna, ali fali ono nešto....valjda okus ražnja

razmišljao sam ako je sve isto tj. all things equal onda je temperatura. za ispeći pravu pizzu potrebna je vrlo visoka temperatura od 400-450 stupnjeva celzija jer se jedino na tako visokoj temperaturi dešavaju (ja sad neznam na pamet kako se stručno to zove) neki kemijski procesi u namirnicama i tijestu koji im daju onaj fantastični okus i teksturu. zato u domaćinskim pećnicama nikada pizza ne može biti dobra. pećnicama je max temp oko 280 stupnjeva celzijusa. za pravu pizzu treba imati elektičnu pizza pećnicu ili peć na drva koja može dati 500 stupnjeva celzijusa a cijena im je 10K kuna na više i treba imati 400V trofazno napajanje a u stanovima je tek monofazno 220V.

A?! 10K kun? ma ca si pa z mendule?
Ala šu, gren ja va pizzeriu  

a ima i za manje od 10K samo koliko para toliko pizze

http://www.gastrostil.hr/default.asp?cms=GHDJIM

dobra stvar za pizzofile :)

-------

https://www.ex-iskon-pleme.com/viewtopic.php?t=50649